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红芹菜

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红芹菜

  • 所属分类:红芹菜

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  • 发布日期:2018/10/22
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  • 红色芹菜:特色红色芹菜系芹菜新品种,与其他芹菜比较,主要特点是叶柄实心,肥厚爽脆,味甜略香,茎秆粉红,色泽诱人,可用肉炒或生食。除鲜食外,还可加工成芹菜汁饮料或制成罐头,在国际市场上很畅销。红色芹菜可在温室、大棚中栽培,也可用无土栽培方式生产,具有周年生产,全年上市的特性,美国称之为“没有季节的蔬菜”,在德国、意大利、加拿大等国,几乎成为家庭的主菜。在我国,南北方地区均可周年生产,尤其适于北方保护地秋冬茬生产。红芹颜色独特,风味浓郁,成株采收适宜凉拌或榨汁作饮料,小株采收适宜作馅。同时它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有补血、补铁、降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

    生育周期

    红芹的生长发育过程,可分为营养生长期和生殖生长期。营养生长期分为5个时期:

    (1)种子发芽期:从种子萌动到子叶展开,大约需要10~15天。

    (2)幼苗期:由第1片真叶露心到4~5片真叶长成,大约需要50~70天。这一时期植株生长缓慢,幼苗期结束,达到定植标准。

    (3)外叶生长期:由幼苗定植到长出2~3片新生叶,新生叶呈倾斜生长状态,此期约需要30~40天。

    (4)立心期:外叶迅速生长后,由于叶面积增加,群体密度加大,叶片由倾斜生长逐渐转为直立生长状态,称为立心期。

    (5)心叶生长期:从立心期开始,心叶迅速生长,直到商品成熟。此时,产品器官的心叶和地下部的根系进入旺盛生长时期,叶柄和主根内贮藏了大量的营养物质,表现为内部心叶的肥大充实,重量增加。此期大约需要50~60天。

    栽培季节与栽培形式

    红芹栽培季节以秋冬茬栽培为最多,也有冬春或春提早栽培的。

    红芹栽培可在露地、小棚、中棚、大棚、温室中进行。但以秋冬茬在大棚和温室中栽培供应冬季淡季市场为最佳季节。在沈阳地区,6~7月份播种,元旦、春节上市为常见。以下以秋冬茬生产的为例介绍红芹栽培技术。

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